頂米は、標高640mという、コシヒカリが栽培できる標高の最も高い所で栽培しています。日本一高い、山の頂で栽培する魚沼産コシヒカリのため、「頂米」と命名しました。もっともきれいな水で栽培しているお米だから、あまくおいしく仕上がっています。